Safran Nedir? | Safranın Faydaları | Nasıl Kullanılır? | Safran Çayı Hazırlama

Safran Nedir? | Safranın Faydaları | Nasıl Kullanılır? | Safran Çayı Hazırlama

 Safran Nedir?

Safran (crocus sativus) susangiller familyasından olup, ekimi yaz ayının sonunda, çiçek açımı ise sonbahar ayında olan genellikle boyu 25-30 cm civarında, soğanlı bir baharat türüdür. Mor renkli çiçekleri mevcuttur ve bu çiçeklerin içinde 3 üç adet kırmızı renkli tepecikleri vardır. İşte bu 3 tane ve kırmızı tepecikler safranı kıymetli yapmaktadır. Tabiki bu safranın zahmeti çok fazladır. Yaklaşık olarak yarım kilo (500 gramı) safran elde etmek için yaklaşık 75.000-80.000 bin çiçek toplamak gerekmektedir. Bu çiçekleri sabah güneş doğmadan toplamak gerekmektedir. Toplanmış olan bu çiçeklerin içindeki kırmızı tepecikleri öğleden sonra çok ısıya maruz kalmadan kurutulur. Safran genel olarak gıda sanayisi baharat ve boya sanayisinde kullanılmaktadır. Safran kendi ağırlığının 100.000 bin katı kadar suyu sarı renge boyamaktadır.

safranın faydaları

Safranın Faydaları Nedir?

Safran bitkisi eski çağlarda ağrıyı azaltmada, sindirim sistemini düzenlemede ve yüksek tansiyonu tedavi etmede kullanılırdı. Elde edilmesi zor ve çok nadir bulunduğundan günümüzün en pahalı baharattır. Safran baharatının bileşenleri krosin ve safranaldır. Bunlar çok yoğun bir sarı renk vermektedir. Safran baharatının içinde bulunduğu maddeler safranın meme kanserinin ve prostat kanserinin çoğalmasını etkiler. Ayrıca lösemi kanserini engellediği ve akciğer kanserine karşı savaştığı bilinmektedir.

  • Safran bitkisi bağışıklık sisteminin güçlendirerek vücudun mikroplarla savaşmasına yardımcı olur, Ayrıca sinir sistemimizi kuvvetlendirir.
  • Safran bitkisi zayıflamak isteyenler için idealdir. Safran, beyinde bulunan seretonarjik sisteminin etkileyerek atıştırma ve yeme duygusunu bastırarak, daha az yememizi sağlar.
  • Safranın anti depresan etkisi vardır. Safranın günümüzde ruh halini düzene soktuğu ve insanları mutlu ettiği gözlemlenmiştir. Ayrıca uykusuzluk problemine çok iyi gelmektedir.
  • Safranın alzhemier hastalığında alzhemier ilacı kadar etkili olduğu bilinmektedir.
  • Safran hafızayı arttırarak öğrenmeye kolaylığı sağlamaktadır.
  • Zaman ilerleyip yaşımız geçtikçe gözümün içinde bulunan sarı nokta güçsüzleşir ve zamanla görmede kayıplar olur. Düzenli olarak safranı kullandığımızda sarı nokta güçlü hale gelir ve görmede sıkıntılar yaşanmaz.
  • Safran kandaki zararlı hücreleri temizler ve damar tıkanıklarını önler.
  • Safran bitkisi afrodizyak etkisi göstererek, insanlarda cinselliği arttırır.
  • Safran sindirim sistemine çok iyi gelmektedir. Sindirim sistemini düzenlemektedir.
  • Kadınların ağrılı adet dönemlerini daha rahat geçirmesinde etkilidir.
  • Safranın içinde bulunan antifungal maddesi sayesinde cildimizde akne ve siyah nokta tedavilerinde kullanılmaktadır.
  • Safranın faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından katılmış olduğu bir çok televizyon programında açıklanmıştır.

safran nasıl kullanılır

Safran Nasıl Kullanılır?

Safran bitkisinin en sıklıkla çay ve baharat olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde Safranbolu bölgemizde safran lokumu şekilde yapılmaya ve tüketilmeye başlanmıştır.

  • Etli yemeklerde, pilavlarda ve zerdede kullanılır.
  • Genelde yemeklerde baharat olarak kullanılmaktadır.
  • Tavukla ve balıkla hazırlanan yemeklerde sos olarak kullanılmaktadır.

safran çayı nasıl yapılır

Safran Çayı Nasıl Yapılır?

Safran bitkisi pahalı ve bulunması zor olduğundan safran ve türevleri, çayı pek halkımız tarafından bilinmez. Aktarlarda yada marketlerde safran diye satılan maddeler genelde safran değildir. Safranın kilogram fiyatı yaklaşık olarak 20000- ile 40000 tl arasında değişmektedir.  Safran çayını hazırlamak için gerekli olan malzemeler

7-8 adet halis kırmızı renkli safrana ihtiyaç vardır. Önce bir miktar su kaynatılır ve kaynamış olan su bir kenara alınır. İçerisine safranlar katılır ve yaklaşık olarak 5 dakika demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra ister sade, isterseniz tatlandırarak kullanabilirsiniz.

aspir otu faydaları

Aspir Nedir?

Aspir yalancı safran, Amerikan safranı, boyacı safran gibi isimlerle bilinen, dünyada Asya kıtasında ve Akdeniz ülkelerinde yetişen önceden, tıbbi amaçlı ve boyama sanayisinde kullanılan, daha sonları ise yağ oranının fazla olmasından dolayı yağ sektöründe kullanılan bitki türüdür. Safran bitkisine göre daha ucuz ve üretimi daha çoktur.

En baştaki sorumuzun cevabına gelirsek SAFRAN İLE ASPİR BİTKİSİ AYNI MI? ,yukarıda da anlattığımız üzere safran ile aspir bitkisi aynı değildir. Safran bitkisinin emeği daha zor ve hasılatı az olduğundan daha değerlidir.

safran zararları

Safranın Zararı Var mıdır? Varsa Zararı Nelerdir?

Safran bitkisinin birçok yararı olduğu gibi çok fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Her şeyin fazlası zarardır. Özellikle hamile bayanların doktor kontrolünde ve fazlaca tüketmemesi gerekmektedir. Fazla kullanılması hamile bayanlarda düşük yapmaya sebebiyet verebilir.

  • Karaciğer ve böbrek problemi yaşayanların kullanılması önerilmemektedir.
  • Safranın çok fazla kullanılması zehirlenmelere ve hatta ölümlere neden olabilmektedir. Ağız yoluyla fazla tüketilmesi zehirlenmeye, baş dönmesine, kusmaya, kanlı ishale, gözlerde kanamaya neden olabilir.
  • Bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.
  • Emzirme dönemlerinde yeterince araştırma olmadığından, bebekli bayanların emzirme dönemlerinde kullanılması önerilmemektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?