Kapat

Salçalı Biftek Tarifi

Anasayfa
Tarifler Salçalı Biftek Tarifi

Eğer sizde et seviyorsanız, resmi görünce emeniz ki sizin de canınız bu yemeği yemek istemiştir, canınız çekmiştir. Lokum gibi yumuşacık tencerede pişen salçalı bifteği kim istemez ki yanına da pilav veyahut patates püresi olsa on numara olurdu. Yapımı oldukça basittir. İşin püf noktası salçalı biftek için et seçimindedir. Biftek için alacağınız et sert bir et ise, ne kadar pişirirseniz pişirin, yâda pişirmeden eti terbiyeleyin, o et ne lezzetli oluyor nede yumuşak pişiyor. Bu yüzden öncelikle etiniz yumuşak bir et olmalı. Sonrasında mühürleyip, etin suyunu içine hapsetmekte çok önemli. Siz değerli okurlarımız salçalı biftek tarifi ile baş başa bırakıyoruz.

Salçalı Biftek Malzemelerimiz

  • 1 Kilo 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş biftek
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası [isteğe göre attırıp, azaltabilirsiniz]
  • 1 Silme tatlı kaşığı biber salçası[aynı şekilde arttırıp, azaltabilirsiniz]
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 Tepelemek yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • [Karabiber, kimyon, tuz, kekik] baharat miktarı damak tadınız göre belirleyin)
  • 1 Su bardağı sıcak su

Salçalı Biftek Nasıl Yapılır?

  • Etlerinizi yıkamayın ama yıkamak isterseniz iyice suyunun süzülmesini bekleyin ve kâğıt havluyla etleri ıslaklığını alın.
  • Etleri pişirmeden önce mutlaka dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getirin ki, soğuk soğuk kızarırsa et suyunu bırakır.
  • Tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp kızdırın, İyice kızan yağda, yüksek ateşte, etleri arkalı önlü birkaç dakika kızartıp mühürleyin ve pişireceğiniz tencereye alın.
  • Tavada etleri kızarttığınız yağda, yarım ay doğradığınız soğanları sararana kadar kavurun. İçine salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurduktan sonra tencereye ete ilave edin.
  • Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

  • Sarımsaklarını soyun ve minik minik doğrayıp tencereye ilave edin
  • Düdüklüde pişirecekseniz 1 su bardağı sıcak su yeterli geliyor ama normal tencerede daha fazla su eklemeniz gerekebilir ama öncelikle bir buçuk bardak ekleyin, sonra yeterli gelmez ise sıcak olarak azar azar su ilavesi yapabilirsiniz.(suyun sıcak olması önemli)
  • Yumuşacık etleri ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.

Biftekler harika gözüküyor. Afiyet olsun değerli okurlarımız. Tarifimizi paylaşalım ki canı yumuşacık et çeken dostlarımızda bu tattan mahrum kalmasın. Hayırla kalınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir