Kırımızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Kırmızı pancar turşusu yapımı oldukça basit ve 5-10 gün gibi kısa sürede hazır olabilen ve turşu sevenlerin her zaman rağbet gösterdiği bir ...

Kırmızı pancar turşusu yapımı oldukça basit ve 5-10 gün gibi kısa sürede hazır olabilen ve turşu sevenlerin her zaman rağbet gösterdiği bir turşudur. Kırmızı pancar turşusu faydaları en az kırmızı pancar kadar fazladır.

İnternette çok fazla kırmızı pancar turşusu tarifi bulunmaktadır. Genel hatlarıyla bu tarifler birbirine benzemektedir. Ancak herkesin damak zevkinin bir olmadığını düşünerek tüm bu tarifleri sizler için bir araya getirdik. Dilediğiniz tarifi uygulayabilirsiniz.

Kırımızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi Oktay Usta

1 kilo kırmızı pancar

2 çay bardağı sirke

4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su

Nasıl Yapılır?

Düdüklü tencere içerisine pancarları, bir çay bardağı sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve iki diş sarımsağı ekleyerek üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyerek yarım saat kadar pişirin. Daha sonra pancarlara tencereden alarak kabuklarını solun ve doğrayarak cam kavanozların içerisine ekleyin. Kalan bir bardak sirkeyi ve sarımsakları da kavanoza ekleyerek üzerine tencereden kalan suyu ilave edin. Ağzını iyice kapatarak serin bir yerde muhafaza edin. Bir hafta içerisinde turşunuz hazır olacaktır.

Dr. Feridun Kunak Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi

Malzemeler

2 Kilo kırmızı pancar

12 bardak su (Yaklaşık üç litreye denk gelmektedir.)

İki çay bardağı elma sirkesi

10 diş sarımsak

3 yemek kaşığı kaya tuzu

Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancarları temizce yıkayarak kabuklarını hafif şekilde soyun ve dilimlere ayrın. Tencereye ekleyerek üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın. Kaynamaya başlayınca çatal yardımı ile yumuşaklığına bakın. Burası oldukça önemli çünkü haşladığınız pancarlar çok yumuşakta olmamalı çok sertte, dişinize göre kıvamı yakalayınca tencereyi ateşten alın. Soğuduktan sonra pancarları alarak cam kavanozların içerisine yerleştirin. Tenceredeki pancar suyunun içerisine sarımsağı, kaya tuzunu ve elma sirkesini ekleyerek iyice karıştırın. Ardından bu suyu kavanozdaki pancarların üzerine dökün ve iyice çalkaladıktan sonra serin bir yerde saklayın. Bir hafta içerisinde turşunuz hazır olacaktır.

Beslenme Uzmanı Yeşim Temel Özcan Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi

Malzemeler

1 kilogram kırmızı pancar

4 diş sarımsak

Yarım bardak peynir altı suyu ( Dilerseniz buradan Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır konumuza göz atabilirsiniz)

1 yemek kaşığı deniz suyu

Yeteri kadar su

Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancarları temizce yıkayarak tencereye ekliyoruz ve üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyerek dişinize göre bir yumuşak kıvamı yakalayınca tencereyi ateşten alın. Soğuduktan sonra pancarları alarak kabukları soyun ve dilimleyerek cam kavanozların içerisine yerleştirin. Tenceredeki pancar suyunun içerisine diğer malzemeleride ekleyerek iyice karıştırın. Ardından bu suyu kavanozdaki pancarların üzerine dökün ve iyice çalkaladıktan sonra serin bir yerde saklayın. Bir hafta içerisinde turşunuz hazır olacaktır.

Kolay Pancar Turşusu Tarifi (Hızlı Tarif)

Malzemeler

5 tane kırmızı pancar

10 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı elma sirkesi

5 adet fesleğen yaprağı

3 adet defne yaprağı

7 adet karanfil

4 tane karabiber

Kolay Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancarları yıkayarak kabuklarını soyun ve dilimlere ayrın. Tencereye ekleyerek üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın. Kaynamaya başlayınca çatal yardımı ile yumuşaklığına bakın. Yeterince yumuşayınca tencereyi ateşten alın. Diğer tüm malzemeleri tencereye ekleyerek bir çak dakika demlemeye alın. Malzemeler tadını verince hızlı kırmızı pancar turşunuzu servis edebilirsiniz.

Kırmızı Pancar Turşusu Haşlamadan

Yukarıda yazmış olduğumuz pancar turşusu tariflerinin tamamı kaynatılarak ve haşlanarak yapılmaktadır. Kırmızı pancar turşusu haşlamadan da hazırlanabilmektedir. Bu tarife çiğden kırmızı pancar turşusu yada pişirmeden pancar turşusu ismi de verilmektedir. Pişirmeden ve haşlamadan hazırlandığı için kırmızı pancar tüm sağlıklı içeriği barındırarak hazırlanmakta ve daha sağlıklı olmaktadır.

Malzemeler

3 adet kırmızı pancar

2 tatlı kaşığı kişniş tohumu

4 tatlı kaşığı kaya tuzu

1 avuç nohut

1 avuç ayıklanmış sarımsak

Kırmızı Pancar Turşusu Haşlamadan Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancarları soyarak ince ince dilimleyin. Kaya tuzu ve kişniş tohumu ile dilimlediğiniz pancarları iyice ovun. Bir taraftan da temiz bir kap içerisine pancarların suyunu sıkın. Bu suyu en son kullanacaksınız. Hazırladığınız cam kavanozun dibine ayıklanmış sarımsakları yerleştirerek üzerin kırmızı pancarları ekleyin. Pancarları tuzlarken çıkan suyu kavanozun içerisine ekleyin. Eğer bu su az olursa üzerine tuzlu su ilave edebilirsiniz. Kavanozun kapağını biraz gevşek bırakarak kapatın. Ortala bir hafta on gün içerisinde çiğden kırmızı pancar turşusu hazır olacaktır. Arada hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Haşlamadan kırmızı pancar turşusu salatalara eklenerek de kullanılabilir.

Kırmızı Pancar Turşusu Faydaları

• Probiyotik bakımından oldukça zengindir ve sindirim ve sindirim sistemini koruyucu faydası bulunmaktadır.
• Bağırsaklar için faydalı bakteri üretmektedir.
• Bağırsak hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır.
• Kırmızı pancar turşusu içeriğinde bulunan yüksek antioksidan sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve vücudu özellikle kansere karşı koruma altına almaktadır.
• Stresi giderip depresyonu önlemek kırmızı pancar turşusu faydaları arasındadır.
• Vücudun vitamin eksiğini gidermektedir.
• Günlük vitamin ve mineral ihtiyacı karşılamak için bir bardak kırmızı pancar turşusu suyu içebilirsiniz.
• İçeriğinde bulunan folat minerali hamile hanımlar için oldukça önemli bir mineraldir ve bebeklerin doğum kusurlarını engellemek için alınması gereken bir mineraldir. Hamile hanımlar bebeklerinin sağlığını korumak için kırmızı pancar turşusu tüketebilirler.
• Bağırsakların daha sağlıklı çalışmasını sağlar ve kabızlık probleminin önüne geçer.
• Kırmızı pancar turşusu içerisinde zengin oranlarda magnezyum barındırmaktadır. Halsizlik ve yorgunluk gibi problemler için şifalı bir turşudur.
• Yüksek demir oranı sayesinde anemi hastalığını önlemesi kırmızı pancar turşusu faydaları arasındadır.
• İçeriğinde bulunan lifler sayesinde vücudun tok tutulmasını sağlamaktadır. Diyet zamanlarınızda kırmızı pancar turşusu tüketebilirsiniz. Ayrıca kalorisi düşük bir besin kaynağıdır.