Mor Soğanın Faydaları ve Evde Yapabileceğiniz Doğal Kür Tarifi

Salataların en süslü üyesi, kebapların vazgeçilmez yancısı Mor Soğan, aslında sadece damağımızı şenlendirmekle kalmıyor; vücudumuz için tam bir "temizlik işçisi" gibi çalışıyor. Hani bazen pazarda "Kırmızı soğan mı alsam, beyaz mı?" diye ikilemde kalırsınız ya; bu yazıyı okuduktan sonra eliniz hep o mor olana gidecek.

Çoğumuz onu renginden dolayı tercih etsek de, bilim insanları bu mor rengi veren "Antosiyanin" maddesinin, doğadaki en güçlü koruyuculardan biri olduğunu söylüyor. Peki, mor soğan suyu gerçekten ödem atar mı? Gece yatmadan soğan yemek ne işe yarar? Gelin, mutfaktaki bu mor mucizenin hakkını verelim ve rakiplerin pek bahsetmediği sırlarını konuşalım. 

Mutfaktaki Eczane: Mor Soğanın 15 Bilinmeyen Faydası

Beyaz soğan da şifalıdır ama mor olanın antioksidan gücü, yapılan araştırmalara göre neredeyse 2 kat daha fazladır. İşte vücudunuzda yaratacağı değişimler:

1. Doğal Antibiyotiktir

Kış aylarında boğazınız hafiften gıcıklanmaya başladığında hemen ilaca sarılmayın. Mor soğan, içerdiği sülfür bileşenleri sayesinde virüs ve bakterilerin baş düşmanıdır. Vücuttaki enfeksiyonu kurutmaya yardımcı olur.

2. Kalbi Koruyan "Quercetin" Deposu

Adı biraz havalı gelebilir ama "Quercetin" maddesi, damar tıkanıklığını önleyen en önemli bileşendir. Ve sıkı durun; bu madde en çok mor soğanın dış kabuğuna yakın kısımlarında bulunur. O yüzden kabuğunu çok derin soymayın, şifayı çöpe atmayın.

3. Kansere Karşı Kalkan

Ona o güzel mor rengi veren pigmentler, vücuttaki serbest radikalleri (yani hastalık yapan serseri hücreleri) yakalayıp etkisiz hale getirir. Özellikle mide ve kolon sağlığı için koruyucu olduğu bilinmektedir.

 
• 4. Kan Şekerini Dengeler: İçindeki krom minerali sayesinde insülin direncini kırmaya yardımcı olur, şeker hastaları için dost bir sebzedir.
 
• 5. Kemikleri Güçlendirir: Sadece süt değil, soğan da kemik dostudur. Özellikle menopoz dönemindeki kadınlarda kemik yoğunluğunu korumaya destek olur.
 
• 6. İdrar Yollarını Temizler: Güçlü bir idrar söktürücüdür. İdrar yolu enfeksiyonu (yanma) şikayetiniz varsa, mor soğan suyu tüketimi rahatlama sağlar.
 
• 7. Cildi Güzelleştirir: Kanı temizlediği için cildin daha parlak görünmesini sağlar. Sivilce oluşumunu içten engeller.
 
• 8. Saç Dökülmesini Durdurur: Soğan suyunun saça sürüldüğünde saç köklerini uyardığını ve yeni saç çıkışını desteklediğini duymuşsunuzdur. İşte mor soğan bu konuda daha etkilidir.
 
• 9. Alerjiye İyi Gelir: Bahar nezlesi veya alerjik astımınız varsa, soğanın hava yollarını açıcı etkisi nefesinizi rahatlatır.
 
• 10. Ağız Sağlığını Korur: Çiğ soğan yemek (kokusunu dert etmezseniz) ağız içindeki zararlı bakterileri öldürür ve diş çürüklerini geciktirir.
 
• 11. Uykuyu Düzenler: İçeriğindeki folat, depresyonu önlemeye yardımcı olurken, uyku hormonu melatonin salgısını da destekler.
 
• 12. Kulak Ağrısını Keser: Eski bir yöntemdir ama işe yarar; ısıtılmış soğan suyu kulağa damlatıldığında enfeksiyon kaynaklı ağrıyı hafifletir.
 
• 13. Tiroidi Destekler: Boyun bölgesine soğan suyu masajı yapmanın tiroid bezlerini uyardığına dair geleneksel kullanımlar vardır.
 
• 14. Hafızayı Güçlendirir: Beyin hücrelerini toksinlerden arındırarak odaklanmayı artırır.
 
• 15. Sindirimi Rahatlatır: Lifli yapısı sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlığa iyi gelir.

Mor Soğan Zayıflatır Mı?

Bu soru çok soruluyor, cevabı net verelim: Evet, destekler. Ama tek başına mucize beklemeyin. Mor soğan, metabolizmayı ısıtarak (termojenik etki) yağ yakımını hızlandırır. Özellikle sumakla birleştiğinde ödem söktürücü etkisi tavan yapar. Diyet listelerinde salataların baş tacı olması boşuna değildir.

Ev Yapımı Doğal Antibiyotik: Sumaklı Mor Soğan Kürü

Bağışıklığınız düştüyse veya "Üzerimde bir kırgınlık var" diyorsanız, bu tarifi hemen uygulayın. İlaç niyetine yiyebileceğiniz en doğal formül budur.

Malzemeler:

 
• 1 adet orta boy mor soğan 
• 1 tatlı kaşığı hakiki sumak
• Yarım limonun suyu 
• Bir tutam maydanoz
• Çok az zeytinyağı

Hazırlanışı:

 
1. Soğanı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın.
2. Üzerine biraz tuz ekip elinizle hafifçe ovun ki o acı suyu çıksın (Midesi hassas olanlar için bu adım önemli).
3. Sumağı, limonu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
4. Püf Noktası: Bu karışımı yemeklerin yanında değil, yemekten 15 dakika önce "aç karnına" bir kase yerseniz, antibiyotik etkisi kana daha hızlı karışır.

Gece Mor Soğan Yenir Mi?

Aslında yenir, hatta faydalıdır da. Ancak burada ince bir çizgi var. Eğer reflü, gastrit gibi mide problemleriniz varsa gece çiğ soğan yemek sizi sabaha kadar uyutmayabilir (yanma yapar). Mideniz sağlamsa, gece yenen soğan kanı temizler ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Yine de en güvenli tüketim saati öğle ve akşamüzeridir.

Beyaz Soğan mı, Mor Soğan mı?

Kafanız karışmasın, ikisi de şifalıdır ama kullanım alanları farklıdır:                                                                                               

Özellik	Mor Soğan	Beyaz/Sarı Soğan
Tat	Daha tatlı, daha az acı	Daha keskin ve acı
Kullanım	Çiğ (Salata, Sandviç)	Pişmiş (Yemekler, Çorbalar)
Antioksidan	Çok Yüksek (Antosiyanin)	Orta

Önemli Uyarı: Mide rahatsızlığı olanlar, hamileler ve emziren anneler (bebekte gaz yapabilir) soğan tüketimini abartmamalıdır. Bu bilgiler tavsiye niteliğindedir, tedavi yerine geçmez.